Hrana

Hladilnica za hrano

Hladilno shranjevanje živil se nanaša na shranjevanje živil pri nizki temperaturi okolja 0 stopinj Celzija ali nekoliko višji od zmrziščne točke hrane, z zaviranjem aktivnosti mikroorganizmov in encimov ter zmanjšanjem aktivnosti v matriksu živila, da se prepreči kvarjenje živil in ohrani Svežina in hranilna vrednost hrane.

Pozor

Živila živalskega izvora, kot so perutnina, živina, ribe itd., se med skladiščenjem zlahka okužijo z bakterijami, bakterije pa se prehitro razmnožujejo, kar povzroča kvarjenje hrane.Za razmnoževanje in encimsko delovanje mikroorganizmov so potrebni ustrezni temperaturni in vlažni pogoji;razlog, zakaj se mikroorganizmi prenehajo razmnoževati ali celo umirajo, je neprimerno okolje.
Encimi lahko tudi izgubijo svojo katalitično sposobnost ali se celo uničijo.Dajanje živalske hrane na nizko temperaturo lahko zavira razmnoževanje mikroorganizmov in učinek encimov na hrano ter se lahko shranjuje dlje časa brez kvarjenja.

Za rastlinsko hrano je vzrok kvarjenja dihanje.Čeprav sadje in zelenjava po obiranju ne moreta rasti, sta še vedno organizem, še vedno živ in diha.Sadna in zelenjavna živila lahko zmanjšajo dihanje pri nizkih temperaturah in podaljšajo njihov rok uporabnosti.Temperatura ne sme biti prenizka.Če je temperatura hladilnice prenizka, lahko pride do fizioloških obolenj sadne in zelenjavne hrane ali celo do smrti.Zato je treba temperaturo hlajenja rastlinske hrane izbrati tako, da je blizu ledišča, vendar ne povzroči, da rastlina zmrzne do smrti.

Temperatura shranjevanja

Kot profesionalna tovarna hladilnic se osredotočamo na to, kako oblikovati boljšo hladilnico za shranjevanje hrane.Pri različnih živilih je tudi temperatura shranjevanja različna.
Temperatura: 5～15 ℃, primerna za shranjevanje vina, čokolade, zdravil, semen
Temperatura: 0～5℃, primerna za sadje in zelenjavo, mleko, jajca.Hrano hrani na nižji temperaturi, temperatura pa ni nižja od 0 stopinj, pri tej temperaturi lahko živila ostanejo čim bolj sveža.
Temperatura: -18～-25℃, primerna za zamrznjene ribe, zamrznjeno meso, zamrznjeno piščanca, zamrznjene morske sadeže
Temperatura: -35～-45℃, primerna za sveže meso, cmoke.V glavnem se uporablja za hitro zamrzovanje živil, zahteva, da se živila zamrznejo hitro in nežno v omejenem času.
Dobrodošli, da nas povprašate, če želite zgraditi hladilnico za shranjevanje hrane.Zasnovo in ponudbo lahko izdelamo po vaših zahtevah.

Pošljite nam svoje sporočilo: